藏茶第二次还煮吗?

日期:2020-07-25 21:09:23 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  藏茶原料是取茶的全株(花、苔、果、叶、梗)混合发酵,其内含物质极为丰富,所以真正意义上藏茶是“体感茶”,涉及到机体的众多系统,营养价值非常的高,当然的,藏茶也是非常耐煮的,那藏茶第二次还煮吗?事实上不建议的!具体如下!   藏茶第二次不建议煮     由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚转化的多种抗抗氧化酶,所以茶汤的变质(被氧化过程)受到限制。藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。以藏茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以藏茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用24个小时,在冷冻器皿中可保用72个小时,但是不建议第二次煮的!     藏茶的冲泡注意事项     1、用量     要泡出好喝的藏茶,首先要熟悉藏茶的品质、年份和藏茶的老嫩程度。二是掌握好每次用量多少,主要根据藏茶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定,并无统一标准。三是关键是掌握藏茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。     2、水温     泡藏茶水温的掌握,是根据藏茶品质来决定的。一般用100℃的沸水冲泡;若是一芽二三叶的高品质的藏茶,冲泡水温应控制在90℃左右为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。这样茶汤才会,鲜活红浓明亮,滋味醇和、醇厚爽口。     3、时间     藏茶冲泡时间和次数,差异很大,与藏茶加工工艺、种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。水温之高低和藏茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。   喝藏茶的禁忌     1、喜喝新茶     由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。     2、空腹喝茶     空腹喝茶可稀释胃液,下降消化功效,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量进血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。     3、饭后喝茶     茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应,天生难以溶解的新物资,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。准确的方法是:餐后一小时再喝茶。     4、喝头遍茶     由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。     5、一成不变     一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调停。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪,增进人体阳气生发。   喝藏茶的注意事项     1、发烧病人忌喝茶     茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。     2、肝脏病人忌饮茶     茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。     3、神经衰弱慎饮茶     茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。     4、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶     茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。     5、妇女哺乳期不宜饮浓茶     哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。     6、溃疡病患者慎饮茶     茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成,防止癌前突变。     7、营养不良忌饮茶     茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。     8、贫血患者忌饮茶     茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,故贫血患者不宜饮茶。   综上所得,藏茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续,不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜,但是藏茶在饮用的时候不建议第二次煮的喔!
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